Aprenda a hacer pan de sagú con la receta de Fosca

El pan de sagú es uno de los atractivos gastronómicos del municipio de Fosca, Cundinamarca. Sus habitantes se sienten orgullosos del amasijo, que es uno de los atractivos turísticos de la region.

Aproximadamente a más de tres horas de Bogotá, saliendo por la vía el llano y ubicado en las cumbres de la cordillera oriental, se encuentra el municipio de Fosca, considerado el pueblo más antiguo de Cundinamarca. Fue fundado en el año 1536, dos años antes de la fundación de Santa Fe de Bogotá.

El cultivo de sagú, también conocido como achira colombiana, es un tubérculo del que se extrae la harina para hacer diferentes productos alimenticios como arepas, colada y pan. Los fosqueños, gente que mantiene vivas las tradiciones gastronómicas y culturales de sus ancestros, siguen preparando varios deleites a partir de este tubérculo.

Queremos compartir con nuestros lectores la receta del pan de sagú, que hace parte del día a día de la estudiante Mireya Castro de Escuelas Digitales Campesinas.

Ingredientes:

Una libra de harina de sagú
Un cuarto de mantequilla
Un huevo
Un cuarto de queso
Sal al gusto.
Preparación: En un recipiente amplio se pone la harina de sagú y se agregan todos los demás ingredientes. Luego se diluyen, hasta que la masa quede suave. Finalmente, se hace los panes de la forma que se desee, ya sea en roscas o arepas rellenas con cuajada.

Deben utilizar su destreza y delicadeza a la hora de meterlos al horno artesanal. También se pueden freír, pero se deben consumir inmediatamente. El pan de sagú se come a cualquier hora, caliente o frío, y puede acompañar casi cualquier comida. Especialmente café endulzado con panela, fruto de la molienda tradicional y del esfuerzo incansable del campesino fosqueño.

Conocer Fosca es conocer la alfombra que se teje con el amor de su gente. Esto lo podemos ver en sus atractivos gastronómicos, que nos ofrecen un pueblo tranquilo, en tierra fría, pero con un inmenso calor humano y gente acogedora.

*Este contenido es producido por los facilitadores de Escuelas Digitales Campesinas
Por Periódico El Campesino

Fosca Invitado Especial en el Mercado Campesino en Villavicencio

Con la participación especial de productores de Fosca (Cundinamarca) se realizó el sábado 2 de junio un nuevo Mercado Campesino Agroecológico, propuesta enfocada a promover los comestibles y manufacturas realizadas en las diferentes veredas de Villavicencio.

El Parque Infantil, en el centro de la ciudad, fue el lugar donde se celebró, en la que se podían conseguir variedad de comestibles frescos (cárnicos, lácteos, frutas, verduras, gastronomía típica, entre otros) y a precios accesibles.

La organización del evento (Mercaorinoquia), contó con el apoyo de la Secretaría de Competitividad y la Universidad Minuto de Dios

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Ferias y fiestas Fosca 2018

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Fosca Cundinamarca celebra sus 47 ferias y fiestas de 4 al 8 de enero de 2018. Les presentamos su programación.   Si quiere descargarla PULSE AQUÍ








Viernes 5 de Enero:
5:00 am Alborada de Pueblo chiquito
7:00 am Feria comercial ganadera
9:00 am Exposiciones y concursos: mejor lote de ganado gordo. mejor ejemplar de la feria.
11:00 am Concurso de bueyes tiro pesado
1:00 pm Cabalgata en silla de enjalma desde potrero alto.
2:00 pm Ven y canta, Fosca tiene talento, muestras culturales de nuestras cuerdas, arte con manos callosas
5:00 pm Maestro Henry Ortiz y su acordeón
6:00 pm Música de carrilera
7:30 pm Segunda Verbena Popular: Actuaciones de Los carrangueros de Fosca, Orquesta Yamulemao, Son de aquí y la mejor música con el DJ Albert'z


Sábado 6 de Enero:
5:00 am Alborada del alto del cuchuco
8:00 am Aeróbicos para todos
9:00 am Momento de los años dorados, festival equino
11:00am Car Audio en el polideportivo
2:00 pm Gran tarde de vaquillas y novillas (Cristian Restrepo, Andrés Bedoya)
4:30 pm Presentación musical de Juan Carlos Zarabanda
6:00 pm Momento de Dios
7:30 pm Pirotecnia - cielo de estrellas
8:00 pm Tercera verbena popular con Grupo Indomable, Extrellas Orquesta y Los Embajadores Vallenatos

Domingo 7 de Enero:
5:00 am Alborada del centro
8:00 am Bicipaseo
9:00 am Concurso los comparceros de Fosca
10:00am Santa Eucaristía - La misa carranguera del padre Otto
11:30am Presentación en vivo de los Reyes Magos
2:00 pm Segunda tarde de cultura taurina con la cuadrilla cómica "los locos del ruedo", Niños toreros de Fosca, terneros para aprender la lidia.
4:00 pm Presentación de Medardo Ariza y sus caballos de alta escuela.
6:00 pm Hora del silencio - vamos a misa
7:30 pm Pirotecnia - cielo de estrellas
8:30 pm Cuarta Verbena Popular con Livardo González y el Son de allá, Orlando Marín y los nuevos Corraleros de Colombia, Orquesta Latin Band, Expresión vallenata Vive la Costa y Dj Albert'z

Lunes 8 de Enero:
5:00 pm Alborada del comercio
9:00 am Ferias y fiestas infantiles: Cabalgata en caballos de madera, muñecones, helados, toreritos y diversión
11:00am Las cuadrillas llaneras
12:00am Festival de amigos del agua
2:00 pm Tarde de toros llaneros torero Orlando Sánchez, 2 toros para el público bajo su responsabilidad
4:00 pm Presentación musical de Kristian Camilo el orientuno de moda
6:00 pm El trochado de la canta, Dumar Aljure
7:30 pm Pirotecnia - cielo de estrellas
8:00 pm Clausura de las ferias y fiestas
9:00 pm Quinta Verbena Popular con Serafín y la gran parranda, Keiner Ortiz y David Moreno, La Carranga del Zurdo y sus derechos


Destacamos dos eventos la cabalgata y la feria el 5 de enero

FELIZ AÑO PARA TODOS LOS FOSQUEÑOS Y AMIGOS

LA WEB DE FOSCA WWW.FOSCACUND.COM LES DESEA A TODOS UN MUY FELIZ AÑO 2018.. GRACIAS POR VISITARNOS Y HACER CLICK EN LA PUBLICIDAD, GRACIAS A ELLO EXISTIMOS...